PRIMEROS |
PRIMEROS |
- ♦ Platito de serrano con “pan tomaca” al aceite de oliva virgen
- ♦ Tabla de quesos de la zona con membrillo
- ♦ Ensalada verde con manzana, frutos secos y jamón de pato al vinagre de módena
- ♦ Ensaladita de endivias con gulas a las finas hierbas
- ♦ Pimientos del Bierzo con lengua marinada
- ♦ Salteado de arroz seis delicias con gambitas y jamón
- ♦ Pimientos del piquillo rellenos de pescado sobre crema de nécoras
- ♦ Navajas de la ria a la plancha con su refritillo
- ♦ Revueltito de gulas y rejo de calamar al brandy
- ♦ Tallarines “nero di sepia” salteados con gambitas y mejillones con ajo frito
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- ♦ ROLLITOS DE SALMON AHUMADO RELLENOS DE CREMA DE QUESO CON FRUTOS SECOS SOBRE SALSA FRANCESA
- ♦ JAMON IBÉRICO CON PAN TOMACA AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
- ♦ TIMBAL DE CONFIT DE PATO CON TOMATE ASADO, BROTES TIERNOS Y QUESO DE CABRA SEMIFUNDIDO CON BALSÁMICO DE FRAMBUESAS Y VINAGRETA DE NUECES
- ♦ REVUELTO DE GAMBITAS, SETAS, MAIZ Y JAMÓN DE PATO CON PICATOSTES FRITOS
- ♦ PUERROS DE SAHAGÚN A LA PLANCHA CON FRUTOS SECOS, CRUJIENTE DE JAMÓN Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ
- ♦ CAZUELITA DE GULAS Y GAMBAS A LA BILBAINA
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SEGUNDOS |
SEGUNDOS |
- ♦ Bacalao a la parrilla con ensalada de temporada
- ♦ Anchoas frescas al ajillo con pimientos de Padrón
- ♦ Taco de bonito del norte al horno con salsa vizcaina
- ♦ Gallo del Cantábrico al horno con gambitas y salsa de cava
- ♦ Sepia a la plancha con ensalada y un toque de alioli
- ♦ Lengua de ternera estofada con piñones
- ♦ Medallones de jabali con puré de castañas y salsa de frutos del bosque
- ♦ Entrecocito de buey a la parrilla con patatas y pimientos
- ♦ Delicias de solomillo de ministro al roquefort con su guarnición
- ♦ Abanico de magret de pato braseado con salsa de oporto y patatas chips
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- ♦ DORADA A LA PARRILA SOBRE CAMA DE ESCALIVADA DE VERDURAS ASADAS CON PATATITAS VAPOR
- ♦ BROCHETAS DE SALMON CON CHIPIRONES A LA PARRILLA CON GUARNICIÓN Y UN TOQUE DE ALI-OLI
- ♦ LOMITOS DE GALLO AL CAVA CON GAMBITAS
- ♦ ESCALOPINES DE VENADO CON FRAMBUESAS Y MANZANA EN SALSA DE OPORTO
- ♦ ENTRECOT DE BUEY A LA PARRILLA CON PATATAS Y PIMIENTOS ASADOS
- ♦ MORCILLO DE TERNERA ESTOFADO AL VINO TINTO CON SETAS DE TEMPORADA
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PAN
BEBIDA (AGUA/VINO DE LA CASA)
POSTRE
Precio: 16€ + IVA
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PAN
BEBIDA (AGUA/VINO "VIÑA DE MOYA-BIERZO")
POSTRE
Precio: 20€ + IVA
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